Lezatnya Callaloo, Hidangan Khas Afrika Favorit Ratu Elizabeth II

Guideku.com - Callaloo, hidangan populer khas Karibia, Afrika Barat berbahan sayuran hijau ini kerap disajikan bersama okra dan dasheen sembari disiram air bayam Ipomoea Aquatica.

Masakan dengan cita rasa khas ini kerap ditemani lauk macam kepiting, keong, lobster Karibia, dan beragam olahan daging.

Di Jamaika, callaloo biasa dikombinasikan bersama ikan asin, disajikan bersama escalliom, scotch bonnet peppers, tomat, bawang dan margarin.

Sementara di Grenada, callaloo dikukus bersama bawang putih, santan dan kerap disantap sebagai lauk utama.

Siapa sangka, masakan ini merupakan hidangan favorit Ratu Elizabeth II.

Chef kerajaan Inggris, Mark Flanagan mengakui hal tersebut.

Flanagan mengungkapkan sang ratu berusia 92 tahun itu kerap meminta callaloo disajikan di meja makannya.

''Beberapa hidangan khas Karibia, terutama Callaloo merupakan masakan favorit ratu, kaldu dengan sayuran hijau ini benar-benar memiliki cita rasa yang menakjubkan,'' ujar Flanagan seperti dikutip Guideku.com dari Food and Wine.

Sementara untuk minuman, sang ratu begitu menyukai debonnet dan gin.

Betapapun demikian, Flanagan mengaku sang ratu begitu disiplin soal diet, dan memiliki pola hidup yang sehat.