Nggak Pakai Bumbu Kacang, Inilah Keunikan Pecel Tumpang

Guideku.com - Selama ini, pecel di bayangan kita adalah kuliner yang memadukan aneka sayur-mayur dengan bumbu kacangnya yang khas. Meski begitu, tahukah kamu kalau pecel tumpang sama sekali tidak memakai bumbu kacang?

Walau namanya sama-sama pecel, kuliner khas Jawa TImur yang satu ini disajikan dengan bumbu yang berbeda. Penasaran di mana letak keunikan pecel tumpang?

Buat kamu yang belum terbiasa, mungkin kamu akan kaget saat mengetahui bahwa pecel tumpang ini menggunakan bumbu sambel tumpang yang terbuat dari tempe basi.

Hah, nggak salah, tuh?

Yup, selain warnanya yang nggak secokelat bumbu kacang, sambel tumpang ini benar-benar dibuat dari tempe yang sengaja dibiarkan busuk lebih dulu.

Tempe busuk atau tempe semangit ini kemudian akan direbus hingga lumat dan dicampur dengan ulekan cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kencur, dan daun jeruk.

BACA JUGA: Demam Crazy Rich Asians, Ini 5 Kuliner Khas Singapura Wajib Cicip

Hasilnya adalah sambel tumpang, yang kemudian disiramkan di atas aneka sayuran yang sudah direbus. Inilah keunikan pecel tumpang yang menjadikannya beda dari pecel biasa.

Pecel tumpang ini juga jauh lebih dikenal di daerah Jawa Timur karena tempe yang berasal dari daerah tersebut, terutama Malang dan Kediri, jauh lebih cocok untuk digunakan.

Namun, layaknya pecel biasa, pecel tumpang ini juga disajikan dengan nasi dan aneka lauk seperti sate usus, ati ampela, telur ceplok, tahu goreng, dan lain sebagainya.

BACA JUGA: Nasi Angkringan Mahal Banget, Alasan Penjual Bikin Geleng Kepala

Pecel tumpang juga biasanya dilengkapi dengan rempeyek. Beberapa penggemar kuliner khas Jawa Timur yang satu ini bahkan mengaku kalau perpaduan sambel tumpang dan rempeyek-lah yang membuat pecel ini makin nikmat.

Gimana? Apa kamu tertarik untuk mencoba mencari dan mencicipinya setelah membaca tentang keunikan pecel tumpang di atas?