6 Tips Memilih Kepiting Segar nan Lezat Disantap

Guideku.com - Penggemar seafood pasti tahu betul dong gimana nikmatnya olahan daging kepiting? Apalagi jika ditaburi saus tiram pedas dengan cita rasa asam manisnya nan menggugah, hmmmm yummmy!

Namun tahukah kamu, di balik cita rasanya yang lezat, butuh kejelian khusus untuk memilih daging kepiting dengan kualitasa terbaik lho.

Sebab kepiting yang nikmat tak dapat dipilih secara sembarangan, berikut Guideku.com sajikan tips memilih kepiting segar nan lezat disantap. Apa saja?

1. Pilih yang masih hidup

Saat memilih kepiting di pasar, pastikan untuk membeli kepiting segar yang masih hidup ya.

Sebab beberapa jam setelah kepiting mati, dagingnya akan memiliki rasa yang tidak sedap.

2. Semakin agresif, semakin baik

Selain itu, sangat disarankan untuk memilih kepiting yang masih bergerak dan agresif.

Konon, semakin agresif, semakin nikmat pula cita rasa daging kepiting.

3. Ambil yang berdaging tebal

Untuk memilih kepiting dengan daging yang tebal, cermatilah abdomennya.

Tekan perut bagian tengah kepiting tersebut untuk menguji kekokohannya.

Sebab kepiting yang memiliki daging yang tebal, punya perut yang kokoh, menonjol dengan semburat kuning di permukaaj kulitnya.

Nah kepiting dengan daging tebal ini biasanya terasa lebih berat saat diangkat.

Berbeda dengan kepiting berdaging lembek yang biasanya memiliki permukaan kulit tengah berwarna biru, menandakan kepiting ini kehilangan dagingnya.

4. Cermati capitnya

Saat memilih kepiting, perhatikan kutuhan capitnya.

Sebab capit yang tebal dan tak rusak memiliki daging yang lebih banyak.

5. Ketahui warnanya

Sangat disarankan untuk tidak memilih kepiting yang memiliki warna terang dan mengkilap.

Pilihlah kepiting yang memiliki cangkang lebih kusam dan bergores.

Cangkang kusam menandakan bahwa sang kepiting siap untuk berganti kulit dan memiliki daging yang baik.

6. Kenali dari aromanya

Kepiting yang segar tak memiliki bau, apalagi bau yang menyengat.