Aktifkan Notifikasimu
Jadilah yang pertama menerima update berita penting dan informasi menarik lainnya.
Guideku.com - Amplang, kerupuk dari Balikpapan dan Samarinda ini memiliki cita rasa dan aroma ikan yang khas.
Diolah dari daging ikan yang digiling halus menggunakan campuran tepung sagu, membuat rasa gurih amplang begitu berkarakter bagi para penikmatnya.
Para pengrajin amplang biasa menggunakan ikan tenggiri dan ikan belida sebagai bahan baku utamanya. Tekstur daging ikan belida yang lembut dan rasanya yang gurih menjadi alasan mengapa ikan ini jadi bahan dasar Amplang.
Konon, cara membuatnya pun tak sulit lho, kamu juga dapat membuat amplang mu sendiri.
Baca Juga
Penasaran seperti apa cara membuat Amplang? yuk simak!
1. Bersihkan dan giling ikan hingga halus
Langkah pertama yang harus kita lakukan yakni membersihkan sisik dan duri ikan hingga bersih.
Setelahnya giling daging ikan hingga halus.
2. Bumbui daging yang digiling
Daging yang telah dihaluskan kemudian diaduk menggunakan garam, bumbu rempah dan air hingga merata.
Lalu masukkan tepung sagu dan uleni adonan hingga kalis.
3. Rebus lalu jemur adonan
Selanjutnya, rebus dan kukuslah adonan selama kurang lebih satu jam.
Lantas jemur amplang agar memperoleh amplang dengan tekstur yang baik saat dogoreng.
4. Potong amplang
Setelah dijemur, adonan berbentuk gumpalan besar tersebut kemudian dipotong memanjang atau dapat juga berbentuk dadu dengan ketebalan 0,5 hingga 1 centimeter.
5. Goreng amplang
Potongan-potongan adonan selanjutnya digoreng menggunakan minyak panas hingga mengembang dan teksturnya berwarna kuning kecokelatan.
6. Simpan dalam wadah tertutup
Paska diangkat dari penggorengan, tiriskan amplang sejenak.
Kemudian simpan amplang dalam wadah tertutup agar menjaga kerenyahan kerupuk ini.
Terkini
- Resep Nasi Kebuli Daging Sapi, Nikmat Dihindangkan saat Lebaran
- Resep Kue Kastengel Lezat ala Rumahan: Gampang Dibikin untuk Idul Fitri!
- Resep Es Teh Kampul, Minuman Menyegarkan untuk Buka Puasa
- Takut Opor Ayam Cepat Basi? Simak 5 Tips Ini!
- Resep Spaghetti Bolognese, Cocok untuk Sahur dan Berbuka Puasa
- 14 Ide Menu Takjil Ramadan untuk Buka Puasa di Masjid
- Menu Sahur Sehat, Begini Cara Membuat Ayam Kukus Jahe
- Hari Ini Buka Puasa Pakai Apa? Coba Resep Kimbap Sederhana, yuk!
- 5 Minuman Sehat untuk Berbuka Puasa, Ini Resepnya
- Viral Nasi Beku Lebih Sehat untuk Pasien Diabetes, Ini Kata Dokter
Berita Terkait
-
Viral Pedagang Bakso Sempat Hilang Misterius, Curhatannya Bikin Merinding
-
Mengira Kalimantan Hanya Hutan, Cuitan Ini Bikin Netizen Meradang Berjamaah
-
Yuni Shara Jalan-jalan di Samarinda, Netizen: Wow, Kayak Anak Kuliahan
-
Bikin Nagih, Menikmati Pedasnya Ayam Cincane Khas Samarinda
-
VIDEO: Pantun Lucu Kru Citilink saat Pesawat Mendarat, Asli Baper
-
Mantap Jiwa, Batik Air Resmikan Penerbangan PP Jakarta-Samarinda