Di Balik Kelezatan Nasi Sela, Kuliner Khas Karangasem Bali nan Melegenda

Guideku.com - Nasi sela, kuliner khas Karangasem, Bali ini terdiri dari campuran nasi ubi, jagung, parutan kelapa, dan suwir ayam sambal.

Umumnya, nasi sela disantap bertemankan aneka lauk dari pindang tokol, sambal matah hingga sate lilit.

Bagi masyarakat Karangasem, kuliner yang muncul pada tahun 1970an ini memiliki nilai historis tersendiri.

Kala itu, krisis pangan tengah menjalari setiap sendi kehidupan di Bali. Beras yang menjadi makanan pokok, tak mudah ditemukan di pasar-pasar.

Namun langkanya beras, tak menyurutkan inisiatif masyarakat setempat. Di Karangasem, warga mencampurkan ubi ke dalam nasi agar volume makanan kian padat.

Tak heran, sebab nilai historisnya yang kuat, nasi sela memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat setempat.

Hari ini, tak sulit kita menemukan nasi sela dijajakan bak nasi bungkus maupun nasi jenggo, nyaris setiap sudut Kabupaten Karangasem.

So, jika bertandang ke Karangasem, pastikan dirimu untuk mencicipi kuliner khas ini ya!