Jessica Iskandar Masak Kentang Balado Ati Ayam, Ini Resepnya

Guideku.com - Sajian olahan Ati Ayam menjadi salah satu menu favorit orang Indonesia. Menu ini bisa digoreng atau diolah dengan bahan lain seperti Kentang Balado Ati Ayam.

Sumber: Youtube/Yesisca Iskandar

Sering dijumpai di rumah makan masakan rumahan, moms juga bisa kok coba resep Kentang Balado Ati Ayam untuk si kecil seperti yang dilakukan artis Jessica Iskandar untuk buah hatinya Elbarack Alexander yang ia unggap di channel Youtubenya Yesisca Iskandar.

Mudah dan tidak rumit kok moms, berikut bahan yang perlu moms siapkan dan cara membuatnya.

Bahan-bahannya:

Kentang (kupas kulitnya, potong dadu sesuai selera)
Hati ayam (potong sesuai selera)
Kemiri
Daun jeruk
Daun salam
Cabai merah (buang isi, iris serong)
Tomat (belah 4 atau 6)
Lengkuas (memarkan)
Santan kelapa, gula dan minyak secukupnya

Bumbu Halus

5 Bawang merah
4 Bawang putih
Kunyit
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Merica (secukupnya)
Cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat:

1. Goreng kentang dan hati hingga matang namun tidak terlalu kering. Sisihkan sebentar.

2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

3. Masukkan cabai merah besar, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan kentang juga hati.
Aduk sampai rata dan masak beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam kentang juga hati.

4. Terakhir, tambahkan santan, beri sedikit gula dan garam dan juga irisan tomat.  Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sambal goreng kentang dan hati ayam pun siap untuk disajikan.

Sajian kentang kekuningan mengunggah selera, bikin si kecil lahap jangan pakai banyak terlalu cabai agar kuningnya lebih kuat dibanding warna merah dari sambalnya. Nikmatnya bikin makan siang atau bekal si kecil pasti habis disantap. 

SUARA.com/Silfa Humairah Utami