Bikin Ketagihan, Lezatnya 3 Sambal Khas Bima NTB

Guideku.com - Aneka sambal khas Bima, Nusa Tenggara Barat (NTB) selalu meninggalkan kesan khusus sebab cita rasanya yang lezat.

Tiga di antaranya dihimpun Guideku.com di sini. Apa saja?

Doco toma

Sambal berbahan dasar irisan tomat ini disebut doco toma.

Diolah bersama aneka bahan yang diiris-iris kecil macam mentimun, terong, kacang panjang, kemangi, taoge, cabai hingga garam, doco toma menjelma salah satu sambal favorit masyarakat Bima.

Sia dungga

Berbahan dasar bawang merah yang diiris tipis-tipis, sambal sia dungga kian segar dengan campuran cabai, garam dan perasan air jeruk.

Masyarakat Bima biasa menyantap sambal ini bersama ikan bakar dan nasi hangat.

Tota fo'o

Tota fo'o, sambal berbahan dasar mangga muda masam nan dicincang ini dikombinasikan bersama irisan tomat, bawang merah, cabai, garam, dan santan. Cita rasanya yang kecut pedas memberikan sensasi tersenciri tatkala kita menyantapnya bersama aneka lauk dan nasi hangat.