Stok Kue Keranjang Menumpuk? Yuk, Coba Resep Puding Khas Imlek Ini

Guideku.com - Banyak makanan yang disajikan saat Tahun Baru Imlek tiba, tak terkecuali halnya dengan kue keranjang.

Nian Gao atau yang lebih akrab dikenal dengan kue keranjang ini sekilas teksturnya padat dan berwarna cokelat mirip dodol.

Memiliki cita rasa manis, kue keranjang ini dapat dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai sajian yang menggugah selera.

Nah, jika travelers punya persediaan kue keranjang cukup banya, kalian bisa membuatnya menjadi puding khas Imlek lho.

Penasaran dengan bagaimana cara membuat puding kue keranjang khas Imlek ini? Kalau begitu, yuk intip resep puding khas Imlek berikut ini.

Bahan untuk saus puding :

• 300 ml santan
• 1 sendok teh tepung beras
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan membuat puding santan :

• 150 gram kue keranjang dipotong dadu sesuai selera
• 1 bungkus agar-agar plain (bubuk)
• 1/2 sendok teh gara,
• 100 gram gula pasir
• 500 ml santan

Bahan membuat puding gula merah :

• 150 gram gula merah
• 800 ml air kelapa

Cara membuat puding khas Imlek dari kue keranjang :

1. Petama, buat puding santan terlebih dahulu. Masak gula, santan, garam serta agar-agar plain di atas api kecil sampai dengan mendidih.
2. Aduk merata, kemudian angkat dari kompor dan sisihkan sebentar hingga suhunya tidak terlalu panas.
3. Kemudian kue keranjang yang sudah dipotong dadu bisa dimasukkan ke dalam cetakan puding. Lalu, tuang puding santan yang sudah dibuat tadi kemudian simpan di dalam kulkas hingga teksturnya menjadi lebih padat.
4. Sembari menunggu puding santan mengeras, travelers bisa membuat puding gula merah-nya dengan cara memasak bahan-bahan seperti agar-agar dan gula merah.
5. Setelah puding gula merah matang, angkat kemudian sisihkan sebentar hingga suhunya tidak terlalu panas
6. Selanjutnya, tuang adonan puding gula merah tadi di atas puding santan yang sudah mengeras, kemudian simpan lagi ke dalam kulkas.
7. Sambil menunggu puding santan dan gula merah tadi mengeras, travelers bisa membuat saus pendamping puding tadi.
8. Cara membuat sausnya, travelers bisa memasak tepung beras, daun pandan, gula, garam, dan santan sambil diaduk-aduk di atas api sedang.
9. Aduk adonan saus tadi sampai teksturnya terlihat lenih kental kemudian angkat dan dinginkan sebentar.
10. Terakhir, jika tekstur puding sudah mengeras, keluarkan dari kulkas kemudian potong sesuai selera lalu siram dengan saus santan tadi.

Nah, itu dia tadi resep puding khas Imlek yang terbuat dari campuran kue keranjang. Selamat mencoba di rumah ya!