Sabtu, 19 September 2020
Silfa Humairah : Rabu, 26 Agustus 2020 | 18:11 WIB

Guideku.com - Ide kreasi makanan agar tidak bosan makan di rumah. Ada resep Bola-bola Ayam Kuah Semur pakai wortel dan kentang, dijamin si kecil pasti suka.

Anti ribet, moms bisa selonjoran sambil nonton sinetron saat memasak. Berikut Suara.com rangkum bahan dan cara membuatnya dirangkum dari Cookpad Windri Aries.

Ayam Semur Betawi. (Shutterstock)

Bahan-bahan

500 gr dada ayam fillet
1 buah jeruk nipis
1 buah telur
4 sdm tepung tapioka
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
2 siung bawang putih, haluskan
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 butir kemiri

Bahan Pelengkap

1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada bubuk
Sejumput pala bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu jamur
250 ml air
2 buah kentang
1 buah wortel
2 sendok makan minyak goreng

Langkah membuat:

Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas. Bersihkan wortel dan kentang, potong-potong sesuai selera. Rebus wortel dan kentang sampai 3/4 empuk. Sisihkan.

Haluskan daging ayam dengan chopper atau blender. Tambahkan bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata. Lalu masukkan telur dan tepung tapioka, aduk rata sampai bisa dibentuk.

Didihkan air secukupnya. Bentuk adonan bulat-bulat, rebus sampai matang. Angkat tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum dan tanak. Tambahkan sereh dan lengkuas, aduk rata. Masukkan air dan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih. Koreksi rasanya. Setelah mendidih, masukkan bola-bola ayam, aduk merata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan wortel dan kentang, aduk rata. Masak sampai wortel dan kentang empuk. Angkat.

BACA SELANJUTNYA

Enaknya Bikin Ketagihan, Resep Ceker Ayam Pedas Manis