Resep Tiramisu Tanpa Mascarpone dan Lady Finger, Dijamin Tetap Enak!

Guideku.com - Tiramisu merupakan salah satu kue yang cukup populer di dunia. Makanan khas Italia ini memiliki cita rasa manis, gurih, dan juga sedikit pahit dari kopi.

Rasa manis biasanya muncul dari biskuit lady finger, sedangkan rasa gurih muncul dari keju mascarpone. Mascarpone adalah jenis keju dari Italia yang dibuat menggunakan krim dari susu sapi. Sedangkan lady finger merupakan biskuit spons manis berbahan dasar telur.

Tiramisu yang otentik biasanya menggunakan kedua bahan itu dan tanpa melalui proses masak.

Bila kamu ingin mencoba membuat tiramisu namun tak ingin menggunakan kedua bahan tersebut, kamu bisa coba alternatif ini. Kedua bahan itu dapat digantikan dengan bahan yang lebih mudah dijumpai di pasaran.

Cita rasa yang ditawarkan pun tetap tak kalah dari tiramisu yang otentik. Suara.com telah merangkum resep tiramisu tanpa menggunakan biskuit lady finger maupun keju mascarpone.

Bahan keju mascarpone KW:

• 2 buah kuning telur
• 3 sendok makan gula halus
• 100 gram whipped cream bubuk
• 200 ml air es
• 1 kotak keju cheddar oles atau 200 gram cream cheese
• Air untuk merebus
• 3 tetes ekstrak vanila (opsional)

Bahan lainnya:

• 2 bungkus biskuit egg drop ukuran 110 gram
• 1 sendok makan kopi bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 150 ml air panas
• 2 sendok makan cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air di teflon, kemudian letakkan mangkuk tahan panas di atas air rebusan. Masukkan kuning telur dan gula halus. Aduk hingga gula larut dan matang sekitar 10 menit. Angkat.
2. Masukkan keju cheddar oles, aduk merata hingga halus.
3. Siapkan wadah lainnya. Campurkan bubuk whipped cream dengan air es, kemudian kocok hingga kaku.
4. Masukkan keju oles ke dalam whipped cream yang telah kaku, kemudian tambahkan ekstrak vanila. Kocok kembali hingga semua tercampur rata.
5. Simpan keju di dalam kulkas minimal 2 jam agar lebih kaku.
6. Seduh kopi menggunakan gula.
7. Oleskan keju mascarpone KW yang telah kaku di dasar wadah, kemudian ratakan.
8. Celupkan biskuit egg drop ke kopi selama sekitar 5 detik. Kemudian susun di atas keju mascarpone KW di dalam wadah.
9. Olesi lagi layer biskuit egg drop dengan keju mascarpone.
10. Lakukan secara berulang hingga wadah penuh.
11. Taburi cokelat bubuk di layer paling atas kemudian simpan di kulkas minimal 4 jam.
12. Tiramisu sudah siap dinikmati.

Selamat mencoba membuat tiramisu dengan bahan yang lebih mudah ditemui ya!