Aktifkan Notifikasimu
Jadilah yang pertama menerima update berita penting dan informasi menarik lainnya.
Guideku.com - Daging sapi wagyu adalah salah satu makanan terbaik di dunia. Ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui tentang apa itu daging wagyu seperti disadur dari laman Robb Report, Minggu (19/9/2021).
Beberapa kali mungkin daging wagyu kerap wira-wiri terlihat diulas oleh artis ternama atau chef. Bagi orang awam, mungkin daging ini terlihat biasa. Namun jika dipelajari ciri khasnya, daging wagyu sendiri punya keistimewaan baik dari segi rasa maupun tampilan.
Lalu Apa itu Daging Wagyu?
Umumnya daging wagyu sendiri diolah menjadi steak yang sangat empuk, berlemak, dan kaya umami, telah identik dengan kemewahannya seperti halnya kaviar atau truffle hitam. Ada beberapa hal menarik tentak steak wagyu yang masih belum banyak diketahui orang.
Baca Juga
-
Akhirnya Bisa Tidur Nyenyak, Ternyata Ini Perbedaan Gelato dan Es Krim
-
Sisca Kohl Bikin Es Krim Pizza, Begini Respon dari Bule Italia
-
Sempat Jadi Kurir Makanan, Pria Ini Akhirnya Kerja di Perusahaan Bonafide
-
Ternyata Bisa Dilakukan di Rumah, Ini Cara Mudah Pasteurisasi Susu Segar
-
Senang Dihadiahi Pizza, Ungkapan Terima Kasih Ibu Ini Sukses Bikin Ngakak
-
Tak Sembarangan, Ternyata Ini Cara Kapal Pesiar Buang Sisa Makanan
Sederhananya, wagyu berarti wa (Jepang) dan gyu (sapi) atau sapi Jepang. Pengucapannya wah-gyoo, bukan wah-goo. Wagyu pada awalnya adalah hewan rancangan yang dipilih karena ketahanan fisiknya. Hewan ini memiliki lebih banyak sel lemak yang menyimpan sumber energi.
Potongan daging sapi terbaik yang kaya dan lezat ini langsung larut begitu menyentuh lidah. Meski dimasak dengan medium atau medium-well, rasa dagingnya tetap juicy.
Perbedaan Wagyu Amerika dan Wagyu Jepang
Selain teknik peternakan sapi yang berbeda, perbedaan besar antara Wagyu Amerika dan Wagyu Jepang adalah ras murni, di mana Wagyu Amerika adalah hasil persilangan. Karena itu, Wagyu Amerika tidak memiliki rasa umami yang manis seperti Wagyu Jepang dan tidak se-meleleh saat dikonsumsi. Namun hal ini bukan berarti bahwa Wagyu Amerika tidak enak.
Di Jepang, ada 4 ras Wagyu, seperti Japanese Black (dominan diekspor ke AS), Japanese Brown (di AS disebut Red Wagyu), Japanese Polled, dan Japanese Shorthorn. Produksi daging sapi Wagyu di Jepang sangat diatur ketat. Hanya genetika yang terbukti baik yang disimpan untuk dikembangbiakkan.
Olahan Daging Wagyu yang Lezat dan Sehat
Rasa unik dan kelembutan daging wagyu yang highly marbled membuatmu mendapat pengalaman makan yang tak tertandingi. Itulah mengapa daging wagyu menjadi daftar menu utama di banyak restoran mewah.
Ahli kesehatan menemukan rasio lemak tak jenuh tungguh dan lemak jenuh lebih tinggi di dalam wagyu dibandung daging sapi lainnya. 40% asam stearate memiliki dampak minimal dalam meningkatkan kadar kolesterol. Kandungan asam linoleate 30% lebih banyak dari jenis daging sapi lainnya juga memiliki sedikit efek buruk kesehatan. Sehingga kandungan wagyu baik untuk kesehatan manusia.
Bahkan Wagyu telah menjadi aset berharga Jepang karena nilai produknya yang tinggi. Untuk itu, ekspor daging wagyu sangatlah diatur dan diawasi dengan ketat.
Nah itulah sedikit ulasan mengenai apa itu daging wagyu. Sudahkah kamu mencicipi daging sapi premium satu ini? (Suara.com/Ulil Azmi)
Terkini
- Resep Nasi Kebuli Daging Sapi, Nikmat Dihindangkan saat Lebaran
- Resep Kue Kastengel Lezat ala Rumahan: Gampang Dibikin untuk Idul Fitri!
- Resep Es Teh Kampul, Minuman Menyegarkan untuk Buka Puasa
- Takut Opor Ayam Cepat Basi? Simak 5 Tips Ini!
- Resep Spaghetti Bolognese, Cocok untuk Sahur dan Berbuka Puasa
- 14 Ide Menu Takjil Ramadan untuk Buka Puasa di Masjid
- Menu Sahur Sehat, Begini Cara Membuat Ayam Kukus Jahe
- Hari Ini Buka Puasa Pakai Apa? Coba Resep Kimbap Sederhana, yuk!
- 5 Minuman Sehat untuk Berbuka Puasa, Ini Resepnya
- Viral Nasi Beku Lebih Sehat untuk Pasien Diabetes, Ini Kata Dokter
Berita Terkait
-
Cara Minum Teh Bermanfaat untuk Tubuh, Simak Berikut Ini
-
Resep Daging Sapi Lada Hitam yang Terenak di Dunia, Wajib Banget Dicoba!
-
Intip Bahan dan Cara Membuat Beef Teriyaki Pakai Daging Sapi Tanpa Lemak, Dijamin Maknyus Banget
-
Resep Soto Tangkar Pakai Daging Sapi Paling Enak, Kuahnya Menggoda dan Nikmat Banget
-
Ketahui Khasiat Buah Semangka yang Viral Jadi Simbol Dukungan Palestina
-
Malam Tahun Baru, PHRI Sumut Pastikan Tidak Ada Hotel yang Gelar Acara
-
Tak Sulit Dicari, Ini 10 Daftar Makanan Penurun Kolesterol
-
Tips Memilih Camilan untuk Keluarga, Jangan Asal Pilih!
-
Rekomendasi 6 Tempat Nongkrong Baru di Bogor, Intip Daftar Harga Menunya
-
Bikin Kulit Sehat, Simak Manfaat Konsumsi Bawang Merah Rutin Berikut Ini