Aktifkan Notifikasimu
Jadilah yang pertama menerima update berita penting dan informasi menarik lainnya.
Guideku.com - Gulai Nangka atau gulai cempedak merupakan salah satu makanan khas asal Sumatera Barat.
Cita rasa dari gulai nangka ini sangat unik dan super lezat, hal ini berasal dari racikan bumbu tetuah yang digunakan secara turun temurun.
Gulai nangka menjadi salah satu jenis menu yang wajib ada diberbagai momentum, termasuk nikahan atau kondangan.
Tidak memerlukan modal yang banyak saat merecook, menu yang satu ini wajib ada untuk disantap, alasan yang pas untuk menu ini ada dua hal, karena tradisi dan proses memasaknya yang lumayan mudah.
Baca Juga
Karena hal ini, tak heran jika gulai nangka dijadikan makanan untuk ritual budaya dan hal lainnya.
Yuk bagi kamu yang tertarik untuk merecook, simak langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan:
- 300 gram nangka muda
- 200 grwm tetelan daging
- 500 ml santan kental sedang
- 200 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Cara Membuat:
1. Rebus tetelan sapi hingga matang, tiriskan dari kotoran dan lemaknya dan pastikan sudah bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tambahan seperti daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai.
3. Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan tetelan sapi, aduk rata dengan bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Selanjutnya tuang air kelapa, masak dengan api sedang hingga bumbu cukup meresap ke dalam daging.
5. Masukkan nangka, aduk dan masak hingga nangka agak layu.
6. Tuang santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, lalu tes rasa.
7. Jiika sekiranya sudah pas, masak terus hingga nangka matang dan daging empuk dengan api kecil.
8. Proses pemasakannya memang lama tapi akan menciptakan gulai yang enak.
9. Jika kuah gulai sudah berkurang dan lebih kental, angkat dan sajikan.
10. Selamat mencoba.
Terkini
- Resep Nasi Kebuli Daging Sapi, Nikmat Dihindangkan saat Lebaran
- Resep Kue Kastengel Lezat ala Rumahan: Gampang Dibikin untuk Idul Fitri!
- Resep Es Teh Kampul, Minuman Menyegarkan untuk Buka Puasa
- Takut Opor Ayam Cepat Basi? Simak 5 Tips Ini!
- Resep Spaghetti Bolognese, Cocok untuk Sahur dan Berbuka Puasa
- 14 Ide Menu Takjil Ramadan untuk Buka Puasa di Masjid
- Menu Sahur Sehat, Begini Cara Membuat Ayam Kukus Jahe
- Hari Ini Buka Puasa Pakai Apa? Coba Resep Kimbap Sederhana, yuk!
- 5 Minuman Sehat untuk Berbuka Puasa, Ini Resepnya
- Viral Nasi Beku Lebih Sehat untuk Pasien Diabetes, Ini Kata Dokter
Berita Terkait
-
Menu Sahur Sehat, Begini Cara Membuat Ayam Kukus Jahe
-
Hari Ini Buka Puasa Pakai Apa? Coba Resep Kimbap Sederhana, yuk!
-
Resep Mango Sticky Rice khas Thailand, Ternyata Bikinnya Semudah Ini
-
Ketahui 3 Manfaat Makanan Pedas, Tak Cuma Menambah Nafsu Makan
-
Resep Sandwich Telur Simpel ala Devina Hermawan, Cocok untuk Bekal Piknik
-
Tetap Mengenyangkan, Berikut 7 Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi
-
Resep Masakan Praktis dan Murah Tahu Cabe Garam Cocok untuk Anak Kos
-
Cara Unik Mahasiswa Indonesia Beli Makanan Sisa Siasati Biaya Hidup di Jerman
-
5 Tempat Makan Khas Sunda di Jalur Nagreg, Kamu Bisa Nikmati Hidangan di Atas Kapal Pinisi
-
Manis dan nikmatnya Makanan Unik Khas Garut Satu Ini Bikin Ketagihan, Ini Resep Burayot yang Sering Dijadikan Oleh-Oleh