Resep Membuat Brownies ala Master Chef Terkenal, Bisa Coba Bikin di Rumah

Guideku.com - Satu di antara koki selebriti dan juri Master Chef terkenal Gordon Ramsay membagikan resep kue brownies cokelat.

Berikut langkah-langkah membuat brownies cokelat ala Gordon Ramsay yang ditulis di laman Insider.

Untuk membuat satu porsi berisi 15-20 potong brownies, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah;

245 gram dark chocolate, dipecah kotak atau dicincang kasar.

100 gram dark chocolate, potong kecil-kecil untuk ditabur ketika memanggang.

200 gram mentega, potong dadu, dan tambah lagi untuk olesan.

175 gram gula kastor atau gula pasir.

125 gram gula merah muda.

115 gram tepung serbaguna.

4 butir telur ukuran besar, kocok sebentar.

2 sendok teh ekstrak vanila.

Cara Membuat Brownies Cokelat;

Pertama, panaskan oven pada suhu 350 derajat Fahrenheit atau 176 derajat Celcius. Oleh loyang yang dilapisi kertas roti dengan mentega

Kedua, siapkan potongan cokelat dan mentega dalam satu wadah. Lalu, lelehkan cokelat dan mentega dalam mangkuk atau wajan tahan panas, yang telah diletakkan di atas panci berisi air mendidih (dikenal sebagai bain-marie atau double-boiler).

Melelehkan cokelat juga bisa dilakukan menggunakan microwave. Ramsay pun merekomendasikan untuk memasukkan coklat dan mentega ke dalam mangkuk tahan panas.

Kemudian menutupinya dengan celah udara kecil, dan mengatur waktu menjadi tiga menit. Coklat dan mentega biasanya sudah meleleh sempurna setelah 2 menit 30 detik. Jadi, berhati-hati dengan pengatur waktu dan periksa secara teratur.

Ketiga, setelah cokelat leleh telah dingin, masukkan gula dan kocok dengan baloon whisk.

Keempat, kocok empat butir telur di wadah terpisah. Lalu, masukkan ke wadah campuran coklat dan gula serta tambahkan vanila. Campur dengan sendok hingga merata.

Kelima, ayak tepung dan garam di atas adonan dan aduk lagi, hingga adonan halus sampai tercampur.

Keenam, tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah dioles mentega tadi, dan masukkan ke dalam oven, atur waktu selama 20 menit.

Ketujuh, setelah 20 menit brownies pun masih setengah matang, masukkan potongan coklat kecil-kecil dan masukkan kembali ke oven selama 15 menit.

Ramsay mengatakan, untuk memanggang brownies selama total 35-40 menit sampai brownies pecah-pecah di bagian tepinya dan lunak di bagian tengah.

Dia mencatat, bahwa brownies akan mengeras saat wadah mendingin.

Kedelapan, setelah loyang dikeluarkan dari oven. Biarkan brownies mendingin selama kurang lebih 10 menit.

Brownies coklat pun siap disajikan dengan krim kental atau es krim vanilla.