Lagi Tren! Ini Dia Cara Buat Cheese Cake Burnt Cake Anti Gagal!

Guideku.com - Cheese Burnt, atau sering juga disebut Burnt Cheesecake, adalah varian cheesecake atau kue gosong berasal dari Spanyol yang sedang populer dengan tekstur lembut di bagian dalam dan lapisan keju yang garing di bagian luar.

Ini adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta keju yang menginginkan kombinasi unik antara kelembutan dan rasa gurih. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Cheese Burnt yang enak di rumah.

Bahan-bahan:

Adonan Keju
- 500 gram cream cheese (suhu ruang)
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur (suhu ruang)
- 200 ml whipping cream
- 30 gram tepung terigu
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- Sejumput garam

Lapisan Luar
- 150 gram keju cheddar parut

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
2. Alasi loyang bulat dengan kertas roti dan oleskan mentega di seluruh permukaannya.
3. Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut dan creamy.
4. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur sempurna sebelum menambahkan yang berikutnya.
6. Tambahkan whipping cream, tepung terigu, vanila ekstrak, dan garam. Aduk rata hingga adonan halus.

Tambahkan Lapisan Keju Cheddar
1. Tuangkan separuh adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
2. Taburkan setengah bagian dari keju cheddar parut di atas adonan.
3. Tuangkan sisa adonan di atasnya dan ratakan permukaannya.
4. Taburkan sisa keju cheddar parut di atas adonan.

Panggang Cheese Burnt
1. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
2. Panggang selama sekitar 50-60 menit atau hingga permukaan keju berwarna kecoklatan.
3. Setelah matang, biarkan Cheese Burnt dingin di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama sekitar 1 jam.
4. Pindahkan ke kulkas dan biarkan dingin selama minimal 4 jam atau semalam agar tekstur dan rasanya lebih mantap.

Sajikan dan Nikmati
1. Keluarkan dari kulkas dan potong-potong Cheese Burnt sesuai selera.
2. Sajikan pada suhu ruang atau dingin sesuai selera.

Selamat menikmati Cheese Burnt yang lezat dan gurih! Semoga resep ini menjadi favorit di tengah keluarga dan teman-teman Anda.