Resep Kue Kastengel Lezat ala Rumahan: Gampang Dibikin untuk Idul Fitri!

Guideku.com - Kue kastengel menjadi salah satu kue yang banyak dicari menjelang Hari Lebaran. Rasa keju gurih yang kuat dari kue ini membuat kastengel menjadi favorit banyak orang. Oleh sebab itu, beberapa orang sampai mencari resep dan cara membuat kue kastengel untuk dibuat di rumah.

Rupanya, dalam membuat kue kastengel ini juga tidak sulit. Dengan bahan yang sederhana, kue satu ini dapat dibuat di rumah bersama anggota keluarga. Untuk itu, berikut resep dan cara membuat kue kastengel untuk Lebaran dikutip dari akun Cookpad @enikkirei.

Bahan-bahan

• 400 gram tepung terigu
• 300 gram mentega
• 200 gram keju edam parut
• 2 butir kuning telur
• 2 sendok makan susu bubuk full cream
• eggloss (untuk olesan) secukupnya
• Keju cheddar parut (untuk topping) secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan mentega dan kuning telur ke dalam mixing bowl. Setelah itu, kocok dengan menggunakan mixer speed rendah hingga tercampur rata.
2. Jika sudah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak.
3. Setelah itu, masukkan keju edam parut lalu ke dalam adonan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pastikan campuran adonan yang dibuat mudah untuk dibentuk.
4. Jika sudah jadi, ambil adonan lalu giling dengan rolling pin.
5. Setelah itu, cetak adonan membentuk kotak-kotak dan tata di atas loyang anti lengket.
6. Oleskan permukaan dengan menggunakan eggloss atau bisa diganti dengan kuning telur.
7. Tambahkan topping keju cheddar parut secukupnya di atas adonan yang diap dipanggang.
8. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang adonan dengan suhu 160 derajat celsius selama kurang lebih 35 menit menggunakan api atas bawah.
9. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di atas cooling rack lalu tunggu hingga mengeras.
10. Setelah kastengel keras, masukkan kue tersebut ke dalam toples. Kue kastengel sudah bisa disantap dan dinikmati untuk Hari Lebaran bersama anggota keluarga.

Itu dia resep dan cara membuat kue kastengel. Kue ini juga bisa dibuat untuk diberikan kepada saudara, tetangga, maupun teman-teman dalam menyambut Hari Lebaran.