Resep Takjil Es Bongko Cincau, Segar dan Harumnya Menggoda

Guideku.com - Bikin Takjil Es Bongko Cincau, Segar dan Harumnya Menggoda.

Es Bongko Cincau yang segar dan manis, hidangan spesial ini pas untuk keluarga di rumah saat berbuka puasa.

Resep yang dikutip dari Instagram @banususanto ini bisa kamu coba di rumah. Selain praktis, takjil yang terinspirasi dari es bongko Pontianak ini pasti disukai semua anggota keluarga. Berikut resepnya.

Bahan bongko:

100 gram tepung hunkwe warna putih
200 cc santan kental instan
500 cc jus pandan air (500 cc air + 8 lembar daun pandan diblender lalu disaring)
80 gram gula pasir
1 sdm tepung beras
½ sdt garam

Bahan kuah:

1 liter air
200 cc santan kental instan
200 gram gula jawa disisir
100 cc susu kental manis
5 lembar daun pandan, diikat

Pelengkap:

500 gram cincau, diserut
1 cup nangka dipotong dadu
Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Bongko: campur semua bahan jadi satu. Masak sambil diaduk terus menggunakan whisk hingga meletup-letup. Tuang adonan bongko ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis. Dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.

2. Kuah: rebus semua bahan kuah jadi satu sampai mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, masukkan nangka dan dinginkan.

3. Penyajian: susun potongan bongko dan cincau serut di mangkok, tuang kuah dan tambahkan es batu. Sajikan selagi dingin. (Dinda Rachmawati)