Terasa Lezat walau Tanpa Daging Sapi, Berikut Resep Rendang Jamur

Guideku.com - Rendang termasuk kuliner Sumatera Barat yang kelezatannya telah mendunia. Bahkan sejumlah media pernah menyebut jika rendang adalahmakanan paling enak di dunia.

Sajian khas Minang ini identik dihidangkan dengan seporsi nasi hangat atau lontong di hari-hari besar seperti Idul Adha dan Idul Fitri.

Namun, kini tidak sedikit restoran dan juga warga masyarakat yang sering mencoba memasak rendang sendiri di rumah. Rendang dibuat dari daging yang diolah menggunakan teknik masak suhu rendah yang memakan waktu berjam-jam.

Bagi kalian yang sedang mengurangi asupan daging, bisa coba membuat rendang jamur. Cocok juga untuk vegetarian, rendang jamur ini rasanya tetap lezat tanpa daging.

Berikut cara membuat rendang jamur yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Selasa (22/9/2020) lalu.

Bahan-bahan:

• 300 gram jamur tiram
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• Air matang secukupnya

Bumbu halus:

•  6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar halus
• 1 sendok makan gula jawa
• 50 gram cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• Garam secukupnya

Langkah:

1. Pertama-tama, rebus jamur tiram sampai layu, peras airnya, lalu suwir-suwir menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera.
2. Setelah itu, haluskan bumbu, lalu siapkan wajan. Tuang bumbu halus dan juga daun salam, daun jeruk, serai serta kunyit kemudian santan.
3. Masak hingga santan mendidih, masukkan jamur tiram, lalu beri gula dan juga garam. Masak sampai santan kering dan berminyak.
4. Koreksi rasa, kalau masih kurang pas, bisa ditambahkan gula atau garam dengan takaran sesuai selera. Jika sudah matang, angkat rendang jamur kemudian hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.

Nah, itulah cara membuat rendang jamur di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!