Resep Nasi Kebuli Daging Sapi, Nikmat Dihindangkan saat Lebaran

Guideku.com - Hari Raya Idul Fitri sudah di depan mata! Waktunya menyiapkan menu khas Lebaran untuk keluarga tersayang. Tak hanya opor ayam, ada banyak menu lezat lainnya, seperti nasi kebuli daging sapu.

Ingin menyajikan nasi kebuli untuk Lebaran? Sous Chef Gilang Dipratama dari Hotel Aryaduta Menteng berbagi resep nasi kebuli daging yang rasanya dijamin lezat. Dilansir dari Dewiku.com, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg beras (beras basmati)
• 300 gr daging sapi
• 1 liter air
• 100 ml cream
• 200 ml susu UHT
• 1 sdm gulapasir
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu sapi
• 2 sdm bubuk ketumbar
• 2 sdm bubuk jinten
• 1 sdm bubuk lada
• 1 sdt bubuk kayumanis
• 3 ruas serai
• 3 batang salam koja
• 1 genggam cabai hijau besar
• 25 butir kapulaga
• 10 tangkai cengkih

Bahan bumbu halus:

• 25 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 5 ruas jahe
• 1 bawang bombay
• 5 buah tomat merah ukuran besar

Bahan pelengkap:

• 2 sdm bubuk kapulaga
• Bawang goreng sesuai selera

Cara membuat:

1. Blender bahan bumbu halus. Lelehkan margarin, tambahkan minyak goreng beserta bumbu halus yang sudah diblender.
2. Masukkan serai, daun salam koja, cabai hijau besar, kapulaga, dan cengkih. Aduk rata sampai matang.
3. Kalau warnanya mulai kecokelatan, tambahkan bubuk ketumbar, jinten, lada, dan kayu manis. Aduk rata, lalu masukkan daging sapi, air mineral, garam, gula, dan kaldu sapi. Aduk sejenak dan tutup wajan sampai mendidih.
4. Tuang santan instan dan susu UHT, aduk dan diamkan hingga kembali mendidih.
5. Cuci beras, kukus selama 15 menit hingga mengembang. Sisihkan dalam satu wadah.
6. Tuang sedikit demi sedikit kuah kaldu sapi yang sudah mendidih ke dalam wadah beras. Aduk dan ratakan.
7. Masukkan nasi kembali ke dalam dandang dan kukus selama kira-kira 45 menit.
8. Jika sudah matang, tambahkan dua sendok makan bubuk kapulaga dan bawang goreng untuk memperkaya rasa.

Itulah resep nasi kebuli daging dengan citarasa kaya rempah yang cocok disajikan saat Lebaran. Selamat mencoba!