Dari Kol Merah hingga Perkedel, Inilah 4 Hidangan Natal Khas Jerman

Guideku.com - Nyaris di seluruh belahan dunia, orang-orang tengah bersuka cita merayakan Natal dan menanti tahun baru. Tak terkecuali di Jerman.

Seperti halnya hari raya besar yang dirayakan setiap umat, masyarakat Jerman merayakan Natal dengan beragam hidangan spesial.

Hidangan-hidangan tersebut belum tentu mudah kita temukan di hari besar lainnya lho. Penasaran apa saja hidangan yang disantap masyarakat Jerman saat Natal?

Berikut Guideku.com sajikan 4 hidangan Natal khas Jerman.

Angsa dan kalkun panggang

Sejak abad ke-16, unggas panggang telah populer sebagai hidangan khas Natal di Inggris.

Sesudahnya, hidangan berupa angsa dan bebek yang dibalur dengan paprika bubuk, garam, lada dan diisi dengan potongan sayuran, apel dan buah-buahan ini tiba di Jerman.

Masyarakat Jerman menyebutnya Entebraten mit Rotkohl und Klöße.

Pilihan beragam sayuran dan buah-buahan di dalamnya konon dimaksudkan untuk membubuhi aroma khusus pada daging.

Saat natal tiba, keluarga-keluarga di Jerman kerap menyantap satu ekor angsa ataupun kalkun dengan bobot 2 hingga 6 kilogram.

Di restoran Jerman, hidangan ini dibanderol dengan harga Rp 500 ribu hingga Rp 1 juta.

Kol merah khas Jerman

Terbuat dari kol merah yang dimasak bersama daun salam, gula, dan cuka apel, Rotkohl kerap disajikan bersama angsa atau kalkun panggang.

Rasanya yang asam manis sangat nikmat disantap untuk mengenyahkan lemak amis dari angsa ataupun kalkun panggang.

Perkedel khas Jerman

Melihat penampakan Knödel, mudah kita mengira hidangan ini serupa perkedel di Indonesia.

Meski memiliki proses penggodokan yang nyaris serupa, yang membedakan keduanya yakni perkedel akan melalui proses penggorengan, sedangkan Knödel akan direbus di dalam air garam.

Selain itu, potongan roti juga akan ditambahkan pada adonan Knödel demi mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.

Bagi masyarakat Jerman yang tidak menyantap nasi, Knödel merupakan menu pengganti yang tepat untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat.

Salad kentang dengan sosis

Karttoffelsalat mit Würtschen, hidangan wajib masyarakat Jerman saat hari pertama Natal ini terbilang paling mudah dibuat.

Kentang yang tak dikupas kulitnya direbus hingga empuk lantas dilengkapi bermacam dressing dari cuka, bacoon hingga mayonnaise.

Salad kentang ini kerap ditemani sosis Brühwurst yang dagingnya direbus terlebih dahulu.