Resep Tahu Walik Gurih, Bikin Kuah Kecapnya Makin Maknyus

Guideku.com - Olahan Tahu bisa diracik jadi camilan lezat yang gurih, masyarakat Indonesia tentu tidak asing melihat jajanan tahu di pedagang kaki lima, mulai dari bakso tahu, tahu isi, tahu goreng dan tahu kecap. Atau Tahu Walih yang kini juga banyak peminatnya.

Yuk coba resep Tahu Walik yang dirangkum Guideku.com dari Cookpad @Binti Sae .

Berikut bahan-bahannya: 

2 porsi
5 buah tahu coklat segitiga atau tahu rendam dan bukan tahu pong ya
6 sendok makan munjung tepung Tapioka
2 sendok makan munjung tepung terigu
1/2 sendoh teh merica
1/2 sendoh teh bawang putih bubuk/ulek
2 sendok makan air
Secukupnya garam
Bumbu Kuah Kecap:
10 cabai rawit
2 siung besar bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan gula merah sisir
Secukupnya garam
3-4 sendok makan kecap manis
3/4 gelas belimbing air
Pelengkap sayuran:
1 genggam toge rebus
1 buah mentimun
1 tangkai seledri

Cara membuat:

1. Menghilangkan rasa asam di tahu coklat: cuci tahu coklat, lalu rebus dengan air garam sampai air mendidih dan tahu kelihatan seperti mengembang. Angkat dari kompor, tiriskan. Setelah tahu dingin, peras lembut tahu satu persatu sampai cairannya keluar.

2. Iris salah satu sisi tahu, lalu keluarkan semua bagian putih tahu. Setelah itu, balikkan tahu, bagian dalam tahu di luar dan sebaliknya.

3. Isian tahu: remas sampai halus bagian putih tahu yg tadi dikeluarkan. Lalu campur dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, merica, garam, dan air.

4. Goreng sampai pemukaan tahu walik kering dan isian tahu matang.

5. Kuah kecap: haluskan cabai rawit, bawang putih, dan daun jeruk. Tambahkan gula merah, garam dan kecap. Siram dengan ait mendidih, lalu check dan koreksi rasa.

Siramkan kuah ke Tahu Walik, tambahkan toge rebus dan potongan mentimun, lalu taburi irisan seledri. Hidangkan saat panas, nyummy.